W marcu 2026 roku otworzyliśmy nową restaurację Sphinx. Gdańsk, ul. Za Murami 2-10, Stare Miasto, budynek Domu Harcerza.
To trzeci lokal tego samego franczyzobiorcy. Pierwszego otworzył kilka lat temu. Zobaczył jak działa model, a teraz prowadzi trzy Sphinxy.
Koszt otwarcia tego konkretnego lokalu: około 300 000 zł.
W tej kwocie: projekt wnętrza dopasowany do zabytkowego budynku, wyposażenie kuchni, system POS, meble, wyposażenie sali i baru.
Samodzielne otwarcie restauracji o podobnej skali w podobnej lokalizacji to realistycznie 700 tys. zł, a do tego bez marki, bez systemu zakupowego, bez danych sprzedażowych i bez gwarancji, że wszystko zagra od pierwszego dnia.
Ten franczyzobiorca ma już trzeci lokal w kilka lat. Za każdym razem szybciej i za każdym razem pewniej. Bo nie buduje od zera.